2代目のひとりごと

【2017年6月11日】 : あの食堂で大事なもの見つけた~

こんにちは。

先日、

繁盛店視察で
行ってまいりました!


ときわ食堂!さん
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13012336/


ミックスフライ
エビめっちゃでかい(^◇^)
アジフライ、身が厚い~ふっくら
串カツ、ボリューム満点!



毎朝、河岸に仕入れているそうです。

まぐろ厚く切ってあって美味しかった。



エビフライやまぐろ、アジフライとかに注目行くけど

ごはん、みそ汁が丁寧に
ちゃんと美味しいのって凄い!

ひっきりなしにお客様きてながら作業にならないのって
凄いことだと思います。

しかも、どんなに忙しくても
自動ドアもスタッフが手で押して開けてくれるし、
苦手なものを他のものに変更も快くしてくれるし、
繁盛病にならないのがわかります。


いや~、勉強になったし
美味しかったし
大満足でした~。


さて、インプットしたら
アウトプットしないとね。